乌梅蛋糕卷的做法 乌梅蛋糕卷怎么做

“上个月做的蛋糕卷，刚才看了看，图片好保存得比较齐全，发出来看看~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

乌梅蛋糕卷的做法步骤

• 1、鸡蛋加糖（糖分三次加入）打发，筛入面粉，上下拌匀

• 2、乌梅切细块，加少许面粉裹在乌梅上，使乌梅粒颗颗分离。蛋糊倒在铺好油纸的烤盘中，撒入乌梅粒，轻震几下烤盘，震出蛋糊中的气泡

• 3、烤好的蛋糕片倒铺在另外一张油纸上

• 4、3中的蛋糕片上抹一些蜂蜜，用油纸卷起蛋糕成卷，裹好放凉定型

• 5、裹得不够完美

小窍门

蜂蜜很容易深入蛋糕中了，估计番茄酱什么的更容易是蛋糕片沾粘在一起，第一次做蛋糕卷，烤裹得不好，见谅！