假日吐司的做法 假日吐司怎么做

“学厨玫瑰金土司盒450克”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

假日吐司的做法步骤

• 1、除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀

• 2、揉成团后用3档揉出厚膜的状态。

• 3、加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。

• 4、然后开高速揉出薄膜。

• 5、面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵，发酵到2-2.5倍大。

• 6、用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 7、分割成3个小面团，我做了两倍，所以是6个面团。滚圆松弛15分钟

• 8、取一个面团擀长，翻面后两边向中间折叠。

• 9、从上卷起，收紧封口。

• 10、3个面团放入学厨吐司盒中发酵。

• 11、发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度35分钟。上色及时盖锡纸。

• 12、出炉震出热气，脱模放凉即可。