紫薯波点蛋糕的做法 紫薯波点蛋糕怎么做

“相对于海绵蛋糕的做法，戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的，而且还可以添加各种食材，做成各种花样，这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一，以后还要尝试其他的花样。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯波点蛋糕的做法步骤

• 1、分离出的蛋黄打在碗里

• 2、加水、玉米油搅拌均匀

• 3、筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊

• 4、取少量蛋糊加少许紫薯粉

• 5、搅拌均匀

• 6、蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡

• 7、取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀

• 8、将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里

• 9、放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出

• 10、将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀

• 11、接着倒入烤盘里

• 12、送入烤箱160度烤60分钟

• 13、烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型

• 14、时间到取出，去掉油纸

• 15、切段食用即可