雪球山楂的做法 雪球山楂怎么做

“山楂是我们生活中常见的一种果实，它的营养价值高，山楂中含有多种楂酸，维生素……不仅可以促进消化，健胃、消食，还可以降血脂，排毒补胃等功效。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

雪球山楂的做法步骤

• 1、准备好的山楂用清水洗净

• 2、洗净后去蒂，（去核可根据自己的喜好，我没去核）

• 3、锅内倒入水和冰糖，开小火慢慢搅拌，使糖化开

• 4、慢慢出现气泡，继续小火，不停的搅拌

• 5、再熬一会儿，大泡泡慢慢会变成密集的小泡泡，继续熬

• 6、熬到已经出沙就可以了（比较考验耐心）关火，倒入一小勺白醋

• 7、倒入山楂，快速翻炒，使山楂均匀的沾上糖沙。

• 8、糖沙比较容易冷却，所以一定要快速翻炒。

• 9、出锅放凉，就可以吃啦！美味😄。

小窍门

全程一定要小火，炒糖一定要有耐心，炒好后倒入山楂，要快速轻轻翻炒，以免破坏山楂漂亮的红外衣。