抹茶布里欧面包的做法 抹茶布里欧面包怎么做

“王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方与制作

总重600克，每个100克，可做6个”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶布里欧面包的做法步骤

• 1、将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。

• 2、在表面挤入抹茶克林姆馅。

• 3、将面团对折。

• 4、切成6分。

• 5、以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。

• 6、发酵好表面刷上蛋液。

• 7、以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。