奶香贝果的做法 奶香贝果怎么做

“犹太人称为Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奶香贝果的做法步骤

• 1、把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母

• 2、一个和面程序过后取出面团，揉成圆形

• 3、平均分成8份

• 4、取一个擀成椭圆形，一边开始卷起

• 5、捏紧收口稍稍搓长

• 6、把一头压扁

• 7、包入另一头，轻捏紧收口

• 8、全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水

• 9、发酵至两倍大即可

• 10、平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度

• 11、放入面圈，两面都煮30秒

• 12、捞出放入烤盘

• 13、烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸

• 14、成品