香蕉米蛋糕的做法 香蕉米蛋糕怎么做

“香香甜甜的水果蛋糕，还在烘烤的时候就闻到满屋浓浓的水果香味，清新的水果香，让人非常的期盼呢。刚出炉就迫不及待的尝了一大口，真是想不到哦，戚风也能有如此湿润如此顺滑的口感，什么样的口感？真的不能用很适合的语言来形容它，香甜细滑，唇齿留香，它的口感，夹在戚风和乳酪蛋糕之间吧！但是浓浓的香味，真是没有那款蛋糕可以比拟哦！真的可以试试。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香蕉米蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分开

• 2、蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡

• 3、蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白

• 4、放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀

• 5、加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒

• 6、挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里

• 7、拌匀后再挖一勺进去，拌匀

• 8、把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀

• 9、拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡

• 10、放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可

• 11、出炉及时倒扣

小窍门

蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。