香蕉味蛋糕的做法 香蕉味蛋糕怎么做

“变个花样吃水果，美美的香蕉蛋糕出炉了”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香蕉味蛋糕的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、蛋白和蛋黄分离。

• 3、香蕉倒成泥待用。

• 4、蛋黄加油搅拌至无油星。

• 5、加入香蕉泥和过筛好的面粉，根据面粉的吸水性，加少量的牛奶搅拌均匀无干面粉。

• 6、香蕉蛋糕糊成流动状就行。

• 7、蛋白隔70度热水打发，糖分三次加入蛋白中（一分钟一档低速，6分钟4档，一分钟1档），我一般8分钟就能很好的打发蛋白。

• 8、打发好的蛋白霜。

• 9、提起打蛋器，成坚挺的倒三角形不低落。

• 10、蛋白霜和蛋黄糊就好了。

• 11、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌式搅拌。

• 12、搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌式或切拌式搅拌（千万不能画圈搅拌，要不能会消泡的）。

• 13、蛋糕糊就好了。

• 14、准备好蛋糕模具。

• 15、蛋糕糊装入模具中，震平，送入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟（这一步要根据自家的烤箱，温度和时间适当调整）。

• 16、时间到，出炉了。

• 17、开吃，美美的香蕉味蛋糕。

• 18、😊。