传统意式披萨的做法 传统意式披萨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

传统意式披萨的做法步骤

• 1、青红椒切圈，培根，香肠切片。

• 2、马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。

• 3、温水里倒入酵母粉，搅匀。

• 4、面粉过筛备用。

• 5、取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。

• 6、反复揉搓成光滑的面团。

• 7、包上保鲜膜进行第一次发酵。

• 8、侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。

• 9、烤盘刷油。

• 10、将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。

• 11、烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。

• 12、取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）。

• 13、均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。

• 14、再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。

• 15、最后上面再撒上一层马苏里拉。

• 16、放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。