意式披萨粽的做法 意式披萨粽-创新西式风味粽子 意式披萨粽怎么做

“又到了端午节，是吃粽子的时间了~每年的甜咸粽子之战又打响了，不过吃惯了传统的肉粽蜜枣粽是不是觉得有点儿太单调了呢？小恒今年粽子节就为大家带来了两种西式风味粽，分别是意式披萨粽和提拉米苏粽。中西餐的完美结合，好吃又新奇，快来做做看吧！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

意式披萨粽的做法步骤

• 1、准备一个番茄，用搅拌机搅打成泥；

• 2、猪绞肉中加入盐、黑胡椒和番茄泥；

• 3、顺时针搅打至番茄泥完全融入肉馅中，放入冰箱冷藏室腌渍2小时入味；

• 4、腌好的肉馅捏成肉饼，放入奶酪，包成丸子状；

• 5、糯米浸泡2小时；

• 6、准备两片粽叶，毛面相对，在右手边三分之一处向上翻折成筒状；

• 7、将糯米、肉丸依次放入棕叶中，最后一层糯米最好可以完全填满表面这个三角形的平面；

• 8、将左右两边轻轻往内收拢一下（如图）；

• 9、将左边的粽叶翻折，盖住粽身，将粽叶两边折下去，完全包裹住粽子的侧边；

• 10、多余的部分向一侧翻折，一个完美的三角锥形状就出现了；

• 11、用棉线缠住两个角固定住粽子；

• 12、准备一个锅，放入粽子，倒入刚好可以没过粽子的水，开中火煮40分钟即可。

小窍门

1.如果嫌麻烦，番茄泥可以用番茄酱代替，不过需要注意用量，以防成品过酸。
2.肉馅至少要腌2小时，最多不要超过1夜，如果出水了，再次搅打至水全部被肉馅吸入就可以包了。
3.奶酪可以选择任何你喜欢的种类，因为煮粽子温度不够，所以不可能有奶酪流心，不是非用马苏里拉奶酪。
4.糯米的话，建议至少泡2个小时，至多8个小时。
5.步骤8的往内收拢，主要是针对初学者，这样做虽然比较麻烦，但是成功率高，绝不会漏
6.为了成品的美观，建议粽叶只翻折一次，就可以剪掉多余的部分了。
7.放粽子的时候，记得稍微调整一下位置，保证他们都在差不多的高度上，能全部没入水中。
8.如果粽子在水中浮起来，建议在粽子上压个盘子，以便煮的时候受热均匀。