传统意大利肉酱面的做法 传统意大利肉酱面怎么做

“作为传统意式主食，意大利肉酱面是肉酱与面的完美结合：意面柔韧劲道，肉酱香浓软烂。美食无国界，今天暖心小厨Chen重温的这道经典意式美食，会给你的生活增添些许异域情调。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

传统意大利肉酱面的做法步骤

• 1、白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎（似蒜泥状）

• 2、锅中倒入橄榄油（平底锅为妙），油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒

• 3、待炒至柔软，倒入碎番茄（罐头）与番茄汁继续翻炒

• 4、倒入红酒，小火慢炖约10分钟使酒精挥发
• 5、放入牛肉馅与香叶，持续搅拌约20分钟使之受热均匀，出锅备用
• 6、往锅中倒水并煮沸，加入适量盐，加入意大利面，煮约8分钟
• 7、将意大利面捞出、沥干，用橄榄油拌匀
• 8、向平底锅中倒入橄榄油与黄油，加热

• 9、放入面条与酱汁，翻炒

• 10、出锅，摆盘，撒上奶酪