咖啡卷的做法 咖啡卷怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡卷的做法步骤

• 1、将主料与调料全部放入面包机

• 2、选择发面团程序，启动揉面

• 3、待面团醒发结束增大至2.5到3倍

• 4、葡萄干放在温水中浸泡至软，取出沥干水分

• 5、将腰果放入预热180度的烤箱中烤10分钟左右

• 6、烤熟的腰果切碎

• 7、取出面团，放在撒有面粉的案板上排气揉圆。盖湿布静置10分钟

• 8、将面团擀成连长20厘米左右的面片

• 9、将葡萄干、腰果碎、咖啡粉、砂糖均匀铺在面片上

• 10、将面片卷成圆筒状

• 11、用刀切成8段

• 12、在烤盘上铺油纸，将切好的小面团放入烤盘，盖湿布继续醒发30分钟左右

• 13、将醒发好的面团放入预热180度的烤箱，烘焙30分钟，面包表面变金黄色时可盖锡纸继续烘烤

• 14、将热水、糖粉、咖啡粉调制成糖霜

• 15、糖霜

• 16、糖霜淋在面包上，即可

• 17、将绵白糖放食品研磨机中研磨

• 18、研磨成的糖粉

小窍门

糖粉不易保存，可以用绵白糖用研磨机研磨，即可制成糖粉，随用随做，很方便呢。