芝士培根面包披萨的做法超级爆软芝士培根面包披萨芝士培根面包披萨怎么做

飘香香烘焙 1.42W

“我家一般比较喜欢咸味面包，老是感觉甜面包只能当做甜点来对待，而不是一顿主食。我们中国人比较内敛，中国人的食品,如饺子、包子、粽子等都同样是把馅包起来，内秀；外国人则喜欢展示，国外的食品如汉堡、披萨、寿司等都是把馅露出来。这款面包是中西合璧，既有内秀的馅也有有外展的料，再加上烫种带来的爆软，给你的口感是吃完一块，喊道：翠花，再上一块面包披萨！”

食材明细

主料

高筋粉 （250克）
烫种（50克）

辅料

盐（3克）
砂糖（30克）
酵母（2克）
鸡蛋（20克）
牛奶（120克）
黄油（20克）

配料

培根（6片）
洋葱碎 （40克）
片状芝士 （一片）
马苏里拉芝士碎 （60克）
黑胡椒 （适量）
披萨草 （适量）

咸甜（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

芝士培根面包披萨的做法步骤

1、烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
2、将A中除黄油外所有材料放在面包机中，开启程序4，和面20分钟活成表面光滑有弹性的面团
3、在面团中加入20克黄油，开启程序5，选择700克，浅色，屏面出现2：45
4、屏面出现2:35时，揉面1结束，发酵5分钟后，屏面出现2:30，开始2次揉面，屏面出现2:10分时，揉面结束，开始2次发酵
5、在发酵时，面包机提供了适宜的温度，可以在上面加以温湿布，增加湿度。在屏面出现1:48时，拿出面团整形，面包机可以按暂停键暂停
6、面团称重，将面团均匀分割成3个面团滚圆松弛15分钟。
7、将面团擀开放上培根，洋葱，片状芝士和黑胡椒。可以边擀边醒，流水作业，不要硬擀
8、卷成圆柱形。从中间切开。
9、.把面包机搅拌刀拿出，面包切面向上放入面包机。再次按暂停键启动程序，进行发酵，盖温湿布发酵50分钟，面包机屏面出现0:58时，面包机按暂停键，把面包桶拿出
10、把培根，洋葱切碎，准备好马苏里拉芝士碎60克，黑胡椒，披萨草适量，表面刷蛋液。洒上洋葱碎和培根碎，马苏里拉芝士碎，黑胡椒，披萨草。放入面包机，再次按暂停键开始程序，开始烘焙
11、成品图
12、成品图
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