青椒牛肉披萨的做法 青椒牛肉披萨怎么做

“披萨有薄底和厚底之分，一般来说薄底是意式的，厚底是美式的。
事实上披萨与中国的各式大小馅饼有相同之处，只不过他们一定要用奶酪；还一定要用西红柿酱，酱要用橄榄油和披萨香料去炒，披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒；还有一定是放进烤箱去烤。遵循这些“规章”会做大饼，炒西红柿的你，就能搞定洋式大饼！没有任何高深！
今天做的这个应该算是薄底的意式披萨。只不过省略了炒酱的步骤，直接用意面肉酱代替披萨酱，省事了，但是味道一点也不耐。自己做的，料足才过瘾。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒牛肉披萨的做法步骤

• 1、和面盆中放入面粉、酵母、植物油、糖和盐

• 2、加入水

• 3、将面团揉成光滑的面团

• 4、盖上保鲜膜发酵，发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷

• 5、面团发酵的时候可以准备馅料，牛肉切粒，加入烤肉料抓匀腌制入味

• 6、青椒洗净去籽切成圈

• 7、有肉的意大利面酱，代替披萨酱味道棒棒哒

• 8、马苏里拉芝士

• 9、发酵好的面团均分成四份，约160g一份

• 10、取一份面团擀成厚薄均匀的圆形饼底，大小刚好是硅胶垫上的九寸

• 11、将饼底放入披萨盘

• 12、用勺子轻轻沿着周围压一圈，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

• 13、均匀的涂抹一层意面肉酱

• 14、再撒一层马苏里拉芝士

• 15、牛肉粒需要提前腌制入味之后放入烤箱200度烘烤五分钟左右颜色变白

• 16、将切好的青椒圈放入

• 17、然后放入牛肉粒

• 18、最后在上面再撒一层马苏里拉芝士，喜欢厚厚的拉丝的话就多放一些

• 19、将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可

• 20、烤好的披萨出炉了

小窍门

1.披萨面团不需要像面包那样揉到扩展阶段，只要揉光滑就可以了。
2.披萨馅料可以根据自己的喜好随意选择，水份不大的蔬菜和水果都可以。
3.披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些。
4.我做的面团用量是四个九寸披萨的量，一次要做两个才够妞们吃。剩余两个面团可以擀成饼底之后放入烤箱200度烤五分钟定型，冷却之后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，之后再做随取随用，就方便多了。