咖啡小吐司的做法 咖啡小吐司怎么做

“一发咖啡小吐司，对于咖啡爱好者这是一款又香又软绝对不会逊色于二发的面包”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡小吐司的做法步骤

• 1、所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

• 2、启动普通揉面功能先选择20分钟

• 3、再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了三次20分钟的普通揉面程序

• 4、这次使用到的模具是法焙客长条形蛋糕模25cm

• 5、揉至完成扩展，可拉出薄薄的手套膜

• 6、把面团分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

• 7、取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉,翻面，自上往下卷起

• 8、盖保鲜膜醒发20分钟左右

• 9、再次擀开，翻面，自上往下卷起

• 10、卷好的面团码在模具内

• 11、放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹

• 12、放入预热好的烤箱，下层上下管150度烘烤25分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

• 13、脱模冷却即可

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

小窍门

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）