家常咖啡蛋糕吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：1.5g
黄油 ：20
巧克力豆 ：10
高筋面粉 ：150
牛奶 ：80
白糖 ：20
盐 ：1茶匙

辅料

油 ：20
面粉 ：50
咖啡粉 ：10
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆

2.发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右

3.取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵

4.将白糖分3次加入蛋白中打发

5.蛋黄与油，牛奶混合均匀

6.加入低筋面粉混合成面糊

7.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合

8.最后全部混合搅拌均匀

9.将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上

10.最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可

烹饪技巧

蛋糕与吐司的结合