黑椒培根卷的做法 黑椒培根卷怎么做

“这款面包配方来自鲍鱼的《爱上烘焙第一步》，试了几次都不错，对于像我这样不爱钻研，喜欢一蹴而就的人来说，选一本好书，照着做就好了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒培根卷的做法步骤

• 1、把洋葱切碎，加入黑胡椒碎搅拌均匀备用。没有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。

• 2、把面团材料除黄油外称量好倒入面包机中，启动发面团程序，大概搅拌15分左右，面团搅拌光滑，加入黄油。

• 3、发酵结束，用手指轻按面团不回弹就可以拿出来，继续下一步。

• 4、把面团分割成6份。滚圆后松弛片刻。

• 5、松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。在一侧依次放上培根，奶酪片，黑胡椒洋葱碎。

• 6、将面皮对折。

• 7、从一头卷起成卷。

• 8、卷好的面包卷放到烤盘（事先刷油）中，放到预热的烤箱中发酵。

• 9、发酵足够大的面包卷刷上蛋液，烤箱预热190度，烤25分左右。