好吃的广式核桃豆沙月饼怎么做好吃又简单
广式核桃豆沙月饼以豆沙为馅，加入核桃仁，外面包裹这烘烤的香嫩的面皮，香味浓郁，咬上一口，甜甜的豆沙，香脆的核桃，甜而不腻。这个月饼，也是比较常见的一类月饼，在中秋节的时候可以选择自己在家里做月饼，不但好吃而且新鲜，且这个月饼的营养价值还高，老人和孩子都适合食用。
主料
低筋面粉 ：78核桃仁 ：20
豆沙 ：220
辅料
转化糖 ：56玉米油 ：15
黄油 ：8
蛋液 ：适量
具体步骤
饼皮：低筋粉78克，转化糖浆56克，碱水1克，玉米油15克，黄油8克 馅料：红豆沙220克，核桃仁20克 装饰：全蛋液适量
将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀
加入玉米油和融化的黄油，搅拌均匀，加入面粉，拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛30分钟
核桃碾碎，加入豆沙中，抓捏均匀
将饼皮与馅料各分成10等分
饼皮，按扁，放入馅料，包好，捏紧收口
放入撒粉的模具中，按实，扣出
摆入烤盘。表面喷水
放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约5分钟
表面定型后，取出，表面刷蛋液。再放回烤箱，烤约15-20分钟
表面金黄，出炉，晾凉
