准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
转化糖浆 :
75 中筋面粉 :
100 奶粉 :
5 辅料
花生油 :
25枧水 :
1 豆沙 :
适量 具体步骤
1.食材集合——面粉,鸡蛋,奶粉,豆沙,转化糖浆等等
2.把转化糖浆倒入碗里
3.加入枧水
4.加入花生油
5.搅拌均匀
6.筛入面粉和奶粉
7.用手搅拌均匀,制作成面团
8.揉好的面团,静置醒发1到2小时
9.包入馅料,压制成型。我的皮馅比是2:3
10.刷蛋液
11.烤箱中层上下火,200度15分钟即可
烹饪技巧
1、月饼压模时准备糕粉,放在模具里防粘。2、蛋液不要刷太多,我刷多了。后来花纹有点模糊3、月饼要回油两到三天后吃才更美味。