印尼千层糕的做法 印尼千层糕怎么做

“我做的是改良版的印尼千层糕，比较清爽，减少了黄油，糖和蛋黄用量，各位可以依个人口味酌情加减！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

印尼千层糕的做法步骤

• 1、分蛋，20个蛋黄10个蛋白250克黄油分别放三个盆

• 2、蛋黄加除黄油外的其他配料打发至写字不糊（图片样）

• 3、加入融化的黄油翻拌均匀

• 4、黄油与打发的蛋黄、炼乳、香草精混合后筛入低粉

• 5、翻拌均匀

• 6、蛋白打发至硬性发泡

• 7、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

• 8、烤箱预热170度，加入适量面糊，抹平，中层上下火7分钟，烤至焦黄色

• 9、关上下火，拿出烤盘，再加入适量的面糊，抹平，放入烤箱中下层，用上火继续烘烤至焦黄色，再加入面糊，如此反复，直到面糊用完

• 10、做好的千层糕，还可以吧！