黑芝麻曲奇饼干的做法 黑芝麻曲奇饼干怎么做

“曲奇饼干的做法，加入黑芝麻后，味道上了不知道几层楼，赞！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑芝麻曲奇饼干的做法步骤

• 1、准备好所有材料（先称好，一会儿做的时候才不会手忙脚乱）

• 2、软化黄油，用打蛋器打至颜色变淡、顺滑、轻盈、体积变大

• 3、分次加入细砂糖，搅打均匀，糖融化（也可用糖粉）

• 4、分3次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打至完全混合，无液体状

• 5、加入过筛的低粉（过筛后比较不会有颗粒）然后用刮刀拌匀成团

• 6、加入10G黑芝麻

• 7、与饼干面团混合

• 8、我把饼干面团分了两份，一份做黑芝麻，一份原味

• 9、然后用喜欢的裱花嘴，直接在烤盘上裱出自己喜欢的样式，180度预热烤箱5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱脾气不同，后面几分钟一定要注意饼干颜色的变化）上色后就可以取出，冷却后保存，只要没变潮，可以吃上一段时间，不过。。自家做的，建议一周左右吃完。

• 10、真的很好吃，很好吃，很好吃！！酥、香。！

• 11、再来张成品图

小窍门

1、黄油软后才能打发轻盈，变大；
2、芝麻用之前，先在烤熟或锅里炒熟；
3、面粉过筛，比较容易与黄油混合均匀，无颗粒；
4、其实直接加平时我们用的那种白砂糖也是可以的，不必搅拌融化，搅拌均匀即可，烤熟之后还能看到砂糖，吃起来嘎嗒嘎嗒响：）
5、糖和全蛋液建议分2~3次加入，混合均匀；
6、每个烤箱脾气不同，上色情况也不同，所以在烤至最后几分钟的时候，一定要认真观察饼干的上色情况，上色满意就可以出炉；
7、一定要冷却后才能保存，放入密封的罐子，瓶子里。
8、自己做的，不添加防腐剂什么的，还是建议一周左右食完。

PS:（本食谱参考：january0106）