浓情巧克力冰淇淋的做法 浓情巧克力冰淇淋怎么做

“甜甜蜜蜜[黏]着你

冰淇淋是老公喜欢吃的其中一款甜品，

也是妹妹很喜欢的甜品；

当冰淇淋做好的第二天；

妹妹就吃了半盒；

原本做给小外甥吃的；

结果统统都给妹妹吃光了。

今年的情人节与元宵节真好是同一天，

今年我在老家与家人一起度过这两个节日；

而老公就只能在家里自己度过了；

在上个星期还没回老家时；

我提前做了一款樱桃蛋糕；

提前跟老公庆祝情人节。

祝大家情人节快乐，

元宵节快乐。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浓情巧克力冰淇淋的做法步骤

• 1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

• 2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。

• 3、加入牛奶。

• 4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

• 5、放入巧克力。

• 6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。

• 7、将淡奶油放入搅拌盆里。

• 8、启动电动打蛋器打拌奶油。

• 9、启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

• 10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

• 11、用打蛋器打拌均匀。

• 12、倒入保鲜盒里。

• 13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

小窍门

1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。

2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。