莲蓉蛋黄苏式月饼的做法 莲蓉蛋黄苏式月饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

莲蓉蛋黄苏式月饼的做法步骤

• 1、水油皮面粉

• 2、加入30克白油和糖粉

• 3、混合匀，加入清水拌成团

• 4、保鲜膜包好放置30分钟

• 5、酥油皮面粉，加入50克的白油

• 6、拌成团，一起静置30分钟

• 7、蛋黄提前用食用油浸泡1个钟

• 8、沥干油，莲蓉分成8等份

• 9、莲蓉压扁，包入蛋黄

• 10、包好，放一边备用

• 11、水油皮和酥油皮各分8等份

• 12、取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。

• 13、全部包好

• 14、擀成长形

• 15、卷起，重复3次

• 16、取一块压扁，包入莲蓉蛋黄

• 17、全部包好，放进烤盘

• 18、180度，下火，中层，两面各10分钟