香橙蛋挞的做法 【香橙蛋挞】 香橙蛋挞怎么做

“获得了本来生活这次褚橙的免费试吃机会真的很意外，很惊喜，首先要表示感谢。站在公正客观的立场上讲，味道真的很不错，收到褚橙的那天一打开快递箱就飘出一股橙香味，个头大小均匀，每一个上面都印生产日期，迫不及待的吃了一个，它的皮不是那么硬完全可以用手剥着吃，果肉淡黄色，吃到口里甜甜的，几乎吃不出什么酸味，拿回家家人都说好吃喜欢这样的味道。

了解到褚橙被后的故事不知你是否被感动了？反正我是深受感动，“衡量一个人的成功标志，不是看他登到顶峰的高度，而是看他跌到低谷的反弹力。”这语话给我留下了深刻的印象，好励志的故事。

这么好吃的东西直接剥着吃，榨橙汁感觉都太普通，总得来点特别的吧。橙香蛋挞如何？最近和千层酥皮磕上了，主要是以前那么有难度的一样东西，在这个季节变的如些简单实在不忍错过。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香橙蛋挞的做法步骤

• 1、第一种方法是千层酥皮卷起来切成块，第二中方法是用圆型的模具刻下一块。千层酥皮的做法请看蝴蝶酥里面的说明

• 2、蘸上面铺在挞碗里，要让挞碗底部尽量薄一些，放一边松弛大约20分钟。

• 3、碗中加入淡奶油、牛奶、糖、蛋黄搅拌均匀，糖融化。如果糖不好融化可以让碗坐在热水上搅拌。

• 4、筛入低精面粉搅拌均匀。

• 5、再把搅拌均匀人挞液过滤一次，这样挞液就做好了。

• 6、把橙子切成小块放入挞碗中。

• 7、倒入挞液。中层下火180上火120烤大约30分钟。

小窍门

1、在切千层酥皮我更喜欢第二种方法，我觉得第二种方法可铺在挞碗里铺的更均匀一些，烤好后边缘的层次更分明一些。
2、挞碗底部的挞皮一定要尽量薄一些要不然不容易烤熟。
3、我这上面的挞液是做六个带有橙子的份量，葡式蛋挞去掉橙子就可以了不过挞液可能要在加多一些。
4、挞液一定不要加的太多7分满就差不多了，在烤的过程中挞皮会回缩，太多的话挞液会溢出。