咖啡瓜子脆片的做法 咖啡瓜子脆片怎么做

“薄片饼干，其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片，通常至少要烘烤两盘。不过，薄片烘烤时间短，加之面糊制作十分快捷，实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁，称之为瓜子脆片当然更贴切。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡瓜子脆片的做法步骤

• 1、用料

• 2、将糖粉与黄油倒入大碗

• 3、隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀

• 4、加入牛奶，搅拌均匀

• 5、加入咖啡粉与蛋白，

• 6、以不规则方向搅拌均匀

• 7、筛入低筋粉，拌成均匀面糊

• 8、倒入各种瓜子和花生碎

• 9、拌匀

• 10、用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片

• 11、放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右

• 12、出炉，稍凉

• 13、取下，放在晾架上晾凉

小窍门

各种瓜子无需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。