咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥 德普烘焙实验室 咖啡瓜子酥怎么做

“咖啡瓜子酥
德普烘焙制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群老少皆宜
德普嵌入式烤箱设定：快热模式预热8min、烤制18min
小时候都喜欢吃瓜子，知道瓜子越磕越香，却不知瓜子仁加到饼干中，再加上提神的咖啡粉，很适合做下午茶，吃完之后，既可以填饱肚子，还可以提神，是一款神奇的点心，今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥；
黄油225g、糖粉215g、鸡蛋75g、炭烧咖啡10g、低筋面粉340g
奶粉40g、苏打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、盐2g、瓜子仁适量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡瓜子酥的做法步骤

• 1、1、黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；

• 2、2、鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；

• 3、3、牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；

• 4、4、咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；

• 5、5、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；

• 6、6、搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；

• 7、7、取出面糊，揉制适量大小；

• 8、8、揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；

• 9、9、德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；