乳酪蛋糕的做法 奶香四溢——乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎么做

“一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁.............”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、黄油加奶酪隔水化开

• 3、.蛋清和蛋黄分离待用。

• 4、蛋白加白糖打发。

• 5、蛋黄打散。

• 6、加入化开的奶酪黄油。

• 7、搅拌均匀。

• 8、筛入低粉。

• 9、再次拌匀，不要用打圈的方法。

• 10、打发好大蛋白分三次加入拌匀。

• 11、完全拌好的面糊。

• 12、倒入模具里。

• 13、在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具。

• 14、烤箱预热180度40分钟

• 15、放凉冷藏几小时脱模切块就可以。

小窍门

1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）