烤蒜的做法 绵软醇厚---烤蒜 烤蒜怎么做

“烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤蒜的做法步骤

• 1、整头蒜剥去表面1-2层干皮。

• 2、大蒜顶端切距1/3的部分下，露出蒜肉。

• 3、用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。

• 4、入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。

小窍门

1、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。

2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。