蜜红豆糯米饭的做法 蜜红豆糯米饭怎么做

“我们家的特色饭~~主要是太爱吃糯米食了，爸爸又特别爱吃红豆，搁一块儿就‘发明’了这特色饭。这饭看似简单，其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥，要适到好处、红豆要焖酥、但是不能把红豆焖烂了，否则做出来的饭就不好看。蒸糯米饭的时候，水量也要控制好，少了糯米饭太干，水多了糯米饭会烂，影响到口感。
蜜红豆的时候拌了红糖，其实、我觉得这饭也挺适合女孩子吃的~~红豆、红糖、糯米，都是些滋补的好食材”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜红豆糯米饭的做法步骤

• 1、红豆洗净后，浸泡四小时以上。

• 2、浸泡好的红豆洗净入锅。

• 3、大火煮开后转中火焖煮约15分钟。

• 4、中途要开盖去一下浮沫。

• 5、煮好的红豆趁热拌上红糖。

• 6、拌均匀后，待凉即可入冰箱。

• 7、糯米浸泡过夜。

• 8、捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。

• 9、面上铺上蜜红豆。

• 10、冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

• 11、趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。

• 12、又香又糯的红豆饭。