纸杯蛋糕的做法 CUPCAKE 纸杯蛋糕怎么做
“CUPCAKE,顾名思义就是可装在任何可爱的纸杯里的蛋糕。小巧可爱,制作方法十分简便,适合初学烘焙的我们。这是我今天早上做给孩子的早餐,配上一杯牛奶,一顿营养的早餐就完成了。CUPCAKE也很适合做下午茶的小点心,适合上班族们。只是我到目前为止做得纸杯蛋糕的表面都是很好看,表面不平整,没有高手们做得那么好看。至今未找到原因啊,求高手指教。不知道是不是温度设置过高造成的。不过还好,成品除了表面不够好看,吃起来是没有影响的,味道依旧很美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
纸杯蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋打入盆中,加入所有的白糖。
2、将低筋面粉过筛两遍待用。
3、用打蛋器将蛋液打到提起打蛋器不容易低落为止。
4、将过筛的低筋面粉分3-4次倒入蛋糊中切拌均匀,我是用粉筛筛入的(切记不可划圈,否则会消泡的)
5、挑一些切拌好的蛋糊到小碗中,加入玉米油15克,切拌均匀。
6、将步骤5的混合物倒入步骤4的蛋糊中,切拌均匀。
7、将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中,撒上黑白芝麻。放入预热180度的烤箱中,上下火中层,20分钟。
8、叮的一声,蛋糕出炉了。
9、装入保鲜袋中,就可以送人了。
小窍门
拌蛋糕糊的时候,一定不可划圈,要像炒菜一样切拌均匀。