风梨酥的做法 风梨酥怎么做
“又到了波萝季,趁着波萝便宜,炒点波萝馅存着,想吃风梨酥时,就可以做点很方便。”
食材明细
风梨酥的做法步骤
- 1、买波萝时让店家帮忙削好,洗净沥干水份,用榨汁机把汁挤出来,(汁很好喝,这一步是为了炒馅时省力点)。冬瓜也一样处理。然后把波萝、冬瓜、麦芽糖放入面包机里,选炒果酱健大约三、四次就差不多了。也可时放在锅里炒就是费劲,炒制过程忘了拍了。(炒的这些馅可以做150个左右,做一次很麻烦,一次就多做点,用不完放在冷冻里,想做就拿出来用,省事。)
2、黄油软化后,边加糖和盐边打发,再筛入粉类。
3、和成团静置一晚上。
4、团成18克大小的丸子。
5、包入炒好的馅料。
6、放入模具中压平。
7、烤箱180度放中层烤30分钟,翻面再烤12分钟,放凉后100度再烤10分钟不可以了。
8、装进专用袋子就完成了。