酸奶蔓越莓小面包的做法 非常松软的——酸奶蔓越莓小面包 酸奶蔓越莓小面包怎么做

“自从家里有了暖气，我做面包的热情一下又高涨起来，暖气烧得很热，屋里估计有26度左右，非常适合做面包，发酵也很快，这期间做了好多，就不一一发了；这次网购了一些乳酸菌，想尝试用菌粉来做酸奶，做出来的口感和买酸奶做的差不多，做了好多，怕吃不完，于是就用酸奶再做些面包，因为酸奶加得多，做出来的面包非常柔软，味道那是一个赞，比外面卖的面包好吃多了~~~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶蔓越莓小面包的做法步骤

• 1、主要原料图

• 2、将除黄油和蔓越莓之外的所有原料混合，揉成一个光滑的面团，再加上软化的黄油继续揉或摔

• 3、揉至扩展阶段，能拉出光滑的薄膜

• 4、揉好后放在盆中发酵（盖上保鲜膜）一个小时

• 5、发酵到用手指戳进去，不塌陷，不回缩就表示发酵好了

• 6、取出面团，排气后将面团分成20份，滚圆后松弛10分钟

• 7、先将面团擀成椭圆形

• 8、翻面后，放上掰碎的蔓越莓

• 9、卷成圆柱形

• 10、怕烤盘放不下，于是又将圆柱形折成圆形

• 11、依次放入到烤盘中

• 12、再放到烤箱里最后发酵半小时

• 13、取出，刷上蛋液

• 14、烤箱预热175度，中层，25分钟烤至金黄色即可

• 15、香喷喷的小面包就出炉了，晾凉即可食用