微波巧克力蛋糕的做法 很丑的微波巧克力蛋糕 微波巧克力蛋糕怎么做

“不知道为什么，每次用微波炉做出来的蛋糕都巨丑无比……
算了，反正自己家吃，样子丑就丑点吧，只要方便、味道好就行。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

微波巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、取一个鸡蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分离蛋清蛋黄

• 2、蛋清加入几滴白醋或柠檬汁

• 3、分三次加入白砂糖，打发到干性发泡

• 4、蛋黄打散

• 5、加入牛奶（约20ml）

• 6、加入食用油（约10ml）

• 7、加入掰碎的巧克力

• 8、搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的，就搅匀就好，如果不喜欢吃有颗粒的，可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌，让巧克力融化，或者事先将巧克力融化，再倒入蛋黄液

• 9、取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黄浆

• 10、搅拌均匀，如果太稠，可以加入少量牛奶调节一下

• 11、取1/3的蛋白，加到面糊中，切拌均匀

• 12、将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中，切拌均匀

• 13、将拌好的面糊倒到容器中，放入微波炉大火1min左右

• 14、打开微波炉的第一感觉是：好丑啊！！！！但是，味道还是不错的口感也不错

• 15、蛋糕内部，很松软

小窍门

1.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄
2.甜度可以自己调，我用的是黑巧克力，比较苦一点，不喜欢苦可以多加点糖
3.如果没有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替
4.微波炉做蛋糕最好现做现吃，凉了容易回缩变硬