水浴圣诞树蛋糕的做法 水浴圣诞树蛋糕怎么做

“用水浴的方法做的蛋糕更加松软，水分足，不过这次有点烤过了，下次努力改进:)”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水浴圣诞树蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有材料，低粉过筛，蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中，准备就绪（有部分原料没有拍进去）

• 2、植物油放在小锅中加热至平时炒菜的温度

• 3、热油放入带面粉的盆中搅匀，面粉可以搅匀，不必切拌

• 4、等油冷至手温时，放入蛋黄、炼乳并搅匀

• 5、蛋白中加入柠檬汁数滴、香草油数滴、糖35g，用打蛋机打到有小尖角

• 6、蛋白分2次拌入面糊中，注意要切拌，不要搅以免消泡

• 7、用勺子小心的把面糊放入模具中，震动一下

• 8、准备水浴用品：烤盘中放入热水，上面放上烤架，放入预热后的烤箱中，150度，中层，25分钟

• 9、成品出炉，放上宝宝最爱的蓝莓酱和奶香十足的酱，明天的早餐搞定了，睡觉去！！！

小窍门

不用水浴的方法也可以的，就是戚风蛋糕了，就是会有点干。