饼干的做法 【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干 饼干怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

饼干的做法步骤

• 1、黄油切小块在室温下软化后，加入细砂糖

• 2、再加入几滴香草精，用电动打蛋器搅打均匀

• 3、在分次加入蛋液，继续搅打均匀

• 4、将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入

• 5、用橡皮刮刀稍微搅拌至松散状后，加入切碎的蔓越莓干

• 6、用手抓成松散的面团

• 7、放入18cmx18cm的烤盘内，用手平摊并轻轻压平

• 8、放入预热好的烤箱，170度20分钟左右，时间结束后，继续用余温焖10分钟，出炉后放烤网晾凉

• 9、彻底晾凉后切块即可

小窍门

1、蔓越莓干可以使用其他果干代替。

2、加入低筋粉后，不要过分搅拌，否则会使面粉出筋影响口感。

3、抓散的面团最好直接倒入烤盘，用手轻轻整平即可，过度整压同样会使面粉出筋影响口感。