红糖年糕简单做法

红糖年糕口感润滑，味道香甜。而且年糕的语音在汉语里也是特别有深意的，预示着一年比一年更好，有节节高等的意思，所以大家对于年糕的热爱可想而知了。许多人都认为红糖年糕的做法很复杂，喜欢到外面买来吃，其实不然，做法很简单，今天，小编就来教大家。

一、红糖年糕做法

材料：糯米粉 300g 红糖 1杯半(我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的) 水1杯（这里用的杯子就是240ml的量杯）

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。

小贴士

1、面糊过筛可防止干粉结团，使年糕口感更细腻;

2、年糕做好后，一定要彻底放凉后再脱模;

3、年糕做好后可切块直接食用，也可切片后用少量油煎食，口感更佳。

二、红糖煎年糕

材料：糯米 年糕 2块 红糖 3勺 油 适量 枸杞 3颗 

做法

1、糯米年糕二块，北方叫糍粑。

2、有些厚度。南北糯米年糕各有不同。

3、给它一分为二，容易煎透。

4、红糖3勺。

5、用温水化开红糖。温水大半碗量。

6、锅要烧热，一定要烧热。倒入适量的油，油微热放入年糕。

7、开小火慢慢煎。

8、要煎至俩面松软。开小火。

9、煎至这个样子就好了，倒出多余的油。开小火。

10、倒入红糖水。

11、开大火收汁，中途把年糕去翻个面，也可以用勺子把糖汁浇到年糕上，

12、就这样关火，起锅装盘。

13、枸杞放中间，提个色彩。

小贴士

1、煎年糕是小火，全程注意火候。

2、红糖可多可少，按家人口味调。

3、不粘锅也可以煎。

4、一定要买糯米年糕才可以做，是糯米年糕。

三、红糖芝麻年糕

材料;年糕 1块 红糖 2勺 芝麻 少许

做法

1、准备年糕切片

2、清水煮熟

3、按自己口味准备红糖，我放了满满2勺

4、用煮熟的年糕水倒入红糖调勺放入锅中

5、大火煮沸后放入年糕片后小火收汁

6、装盘撒上少许芝麻就完工啦!

小贴士

年糕放入锅中要不停晃动锅子，防止粘锅!不要用纯糯米年糕，不然就没形状了!

红糖年糕听小编这么一讲，是不是您也觉得很简单呢，平日里多吃糯米还有年糕都会对我们的饿身体有许多的好处，大家不妨学来做一做，这样再逢年过节的时候，再也不用出去买年糕吃了。也可以让家人尝一尝，看看是您做的年糕好吃，还是外面买来的好吃呢。