豌豆糕的做法 豌豆糕——拯救被遗忘的五谷杂粮 豌豆糕怎么做

“夏天来了，咱家的“粮仓”都囤了些啥你知道吗？有多少五谷杂粮风风光光地来，最后灰头土脸的走——被扔进垃圾箱？
逢年过节，亲戚们总爱以“老人的名义”送来五谷杂粮。黄豆、小米之类的偶尔还能让人惦记着，而有些豆豆，等你想起时，就是再见了时。
本着对粮食负责的态度，赶在盛夏来临前，给春节前进家的豌豆们，找个好归宿。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆糕的做法步骤

• 1、豌豆提前3、4个小时泡水

• 2、放入高压锅加水，水量高过豌豆或再多些

• 3、压40分钟

• 4、刚揭锅时的豌豆，鼓涨得有原来的两倍大

• 5、用勺稍碾压即成粉状

• 6、凉后倒入搅拌机

• 7、搅打3、4次

• 8、如过于浓稠、搅拌机转动费劲的话，加些水。

• 9、将豆泥重新倒回高压锅，加白糖，中小火熬

• 10、期间用勺子不停搅拌

• 11、直至豆泥干稠成型，勺子底部粘些豆泥也不会掉下来

• 12、黑芝麻粉和蜂蜜调成馅，干的话就加少许水；豌豆泥分成若干个小块

• 13、取一块豆泥，压成碗状

• 14、馅包入皮中

• 15、揉圆

• 16、填满模具

• 17、倒扣

• 18、脱模

• 19、切开，可以吃啦。

• 20、纸托装饰一下

• 21、多做的可以放入保鲜盒冷藏，这份送给老爸老妈。

小窍门

如果想要更细腻的质感，可以用去皮的豌豆，超市有卖的；或者高压锅压完后自已去皮，如过滤啥的。