提拉米苏的做法 在家轻松做出美味的-提拉米苏 提拉米苏怎么做

“Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”


这是我第一次做的蛋糕，说不上成功，但也并不是太失败，执迷于它的含义，我想接下里还会有第二次，第三次。。。不爱吃甜食的某人试吃了我人生中的第一次做的蛋糕，评价还是尚可的。和他的故事不知道接下是否会有续集，又会走多长，但，我只想做好快乐、真实、独立的自己，一切随缘、随心、随性也就罢了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

提拉米苏的做法步骤

• 1、这款提拉米苏是摘自君之的方子，但是自己做了点改变。不用手指饼干，用了上次做的饼干。把饼干放进料理机打碎。

• 2、把80g黄油隔水融化，把打碎的饼干倒进去，搅拌均匀。

• 3、君之里是用朗姆酒和咖啡泡好晾凉后一起沾饼干，这里我就直接加入百利甜酒，有咖啡的香味，也有酒的浓味。

• 4、接着把拌匀的饼干碎放入6寸的蛋糕模具中，铺满模底，拿一个玻璃杯裹上保鲜膜轻轻压下后放入冷冻室冰冻待用。

• 5、水75ml和75g细砂糖放一起，隔热水搅拌均匀。

• 6、吉利丁片泡水（冷水泡10分钟）晾干

• 7、两个蛋黄打至颜色变淡，加如融化的糖水。

• 8、动物性淡奶油打6成发马斯卡彭芝士搅拌至蓬松

• 9、将打发的奶油和芝士汇合搅拌在一起

• 10、加入隔水融化的吉利丁片

• 11、在步骤10中加入完全冷却的蛋黄液

• 12、取出蛋糕模具，加入步骤11中的芝士馅后，封上保鲜膜放冷藏室4个小时后即可食用。