咖啡提拉米苏的做法 原创|咖啡提拉米苏 咖啡提拉米苏怎么做

“只需简单9步，你也能制作出让家人交口称赞的美味咖啡提拉米苏~碧罗庄园独家甜点必杀技，请收好！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡提拉米苏的做法步骤

• 1、准备好所需食材。

• 2、用少量冷水软化吉利丁。

• 3、各种打发。将蛋黄加糖60克打至发白；将奶酪打发至顺滑状态；将淡奶油加糖20克打发至刚出纹路。

• 4、萃取咖啡40ML具体萃取过程略，敬请关注“碧罗咖啡庄园”发布的往期内容。

• 5、咖啡酒将朗姆酒15ML与刚萃取出的咖啡液混合成为咖啡酒备用，也可购买市场上现成的咖啡酒。

• 6、混合将吉利丁隔水加热融化后加入蛋黄液里继续打发均匀。

• 7、咖啡手指饼把手指饼刷上咖啡酒，两面都刷均匀。

• 8、搅拌打发好的蛋黄加入奶酪中拌匀，再将拌匀的奶酪倒入打好的奶油中拌匀。

• 9、材料倒入模具，一层奶酪糊一层浸润咖啡酒的手指饼干。

• 10、材料全部入模后，放入冰箱冷藏12小时。

• 11、吃前在表面撒上可可粉，并自主装饰。

• 12、大功告成啦~

小窍门

手指饼浸润咖啡酒的时间不宜过长，避免手指饼的口感过于软烂。