羊肉泡馍是哪个地方的特色

西安。羊肉泡馍又称羊肉泡，它的制作精细，肥而不腻，营养丰富，香气扑鼻，是陕西人喜爱的传统美食，羊肉泡馍选用上好的羊肉，通常选用羊腿或后臀，洗干净之后顺着羊肉的纹理切成大块片状，放入高压锅内，加入姜，蒜，桂皮，八角，黄芪，花椒等香料，大火煮开之后转小火炖煮。