![「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单]( "「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
2个 西红柿 ：
100 辅料
香菜 ：
适量 淀粉 ：
适量盐 ：
适量 姜 ：
适量 橄榄油 ：
适量味精 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
![「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第2张]( "「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.西红柿洗干净切成块。
![「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第3张]( "「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅翻炒。
![「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第4张]( "「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第4张")
3.翻炒至西红柿与油溶为一体倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖煮。
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4.开锅3分钟后加盐、味精。
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5.再开锅淋入薄芡。
![「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第7张]( "「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第7张")
6.再开锅淋入鸡蛋。
![「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第8张]( "「念念不忘」西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单 第8张")
7.鸡蛋成片即可出锅，撒些香菜碎很提味的。
烹饪技巧
此汤主要品西红柿的甜香，鸡蛋的鲜香，香菜的清香，因此，汤中不宜添加多种调味品。不要在铁锅里煮汤，因此，在铁锅里煸炒西红柿后，要倒到煮锅里继续进行汤的其它步骤。
