蜂蜜柚子茶（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

柚子 ：1个

辅料

水 ：适量
冰糖 ：适量
蜂蜜 ：适量

具体步骤

1.准备材料蜂蜜若干、柚子一个、冰糖。

2.将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并用盐揉搓洗净擦干。

3.用刀将里面那层白色的瓤去处，这里可以依照自己的口味，我喜欢不苦就把白色的瓤尽量去干净，喜欢苦的就多留点瓤。将柚子皮切成细丝，越细越好。

4.然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓，我用盐水轻轻煮了一下，可以让柚子皮颜色好看点。

5.将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮。

6.用大火煮到开锅。

7.改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时。

8.待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

烹饪技巧

洗柚子时，热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。