准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白菜心 :
350 辅料
油渣 :
适量 猪油 :
适量盐 :
适量酱汁 :
适量蒜头 :
适量 具体步骤
1.白菜心洗净切成段。(另蒜头切细切碎点)
2.用自己熬的猪油先炒香蒜粒(也加了一点点的油渣一起炒)
3.待蒜香味儿出来时,倒入菜心大火翻炒。
4.如果像我一样锅小,菜又多,可以用筷子和铲子一起翻动菜心。
5.待菜心都挂上了油,淋入酱汁炒香(酱汁:二勺的卤汁加一勺鸡汤)
6.最后再加一点点的盐调味并炒匀,炒至菜心断生即可。
烹饪技巧
如果没有猪油可以用植物油代替;如果没有卤汁,可以用生抽和蚝汁代替。