美味的粉丝包心菜怎么做好吃又简单
每个地方的习俗都不一样，各有各特色。在我们这个小山村，每当有人家要办喜事，需要摆喜宴的时候，都会上一些比较具有当地特色的菜。在我印象里最为深刻的就是，在酒席的后半段，基本上接近最后一道菜时，上的那一道粉丝包心菜了，因为我比较喜欢那道菜。
主料
水晶粉 ：80包心菜 ：250
鸡蛋 ：2个
辅料
蒜 ：3个盐 ：2
味极鲜酱油 ：10
红烧酱油 ：5
白胡椒粉 ：0.5g
小葱 ：少许
干辣椒段 ：适量
白糖 ：1
具体步骤
1.准备材料
2.水晶粉最好提前一天冷水浸泡，当天做就得用热水烫软浸泡30分钟，或煮7-8分钟！包心菜切细条，鸡蛋打入碗中。
3.将鸡蛋打散，放少许白胡椒粉，少许盐，一点小葱段搅匀，热锅凉油倒进锅中摊成蛋饼。
4.待蛋液凝固翻面
5.两面摊成金黄色盛出铺在盘底。
6.锅中放少许油放干辣椒炒香，放入包心菜翻炒。
7.放入白糖1克炒匀，放水晶粉、红烧酱油翻炒。
8.放入蒜末，加味极鲜酱油适量炒匀即可出锅。
9.将炒好的粉丝包心菜放在蛋饼上，就可以享用啦！
水晶粉最好提前一天用凉水浸泡，炒的时候就比较省时间！适当加点红烧酱油上色，水晶粉看起来会比较好看，也容易让人产生食欲！
