驴肉馅饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
白菜 :适量
青椒 :适量
油 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
主料
驴肉 :适量白菜 :适量
青椒 :适量
辅料
大葱 :适量油 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 驴肉剁馅,还加了一点白菜,青椒和大葱。馅里加油,盐,酱油,花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了,因为白菜加上盐就出很多水,顺一个方向打馅,水就进肉里去了。
2. 用温水和一块面,放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
3. 揪一小块面团,擀成面皮,把肉馅填进去,按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软,所以面板上要多放一些干面粉,防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团,要不做的时候手上到处都是面,狼狈不堪的。
4. 饼擀的薄一点,不露馅就可以。
5. 锅里少添点油,油热后把饼放进去,小火盖锅盖煎,两面煎至焦黄,饼皮鼓起,就是熟了。