自制阳春面怎么做好吃又简单
今天为大家介绍美味的阳春面。阳春面制作的时候重点还是汤，在外面吃阳春面的时候，汤汁都很鲜美，所以我们在做汤的时候，要把汤的味道调好。面条如果没有时间做，也可以用其他面条来代替。口味也可以根据自己喜欢的味道来调整，平时吃对身体也很好。
主料
面粉 ：500辅料
猪油 ：2汤匙香葱 ：15
生抽 ：4汤匙
味精 ：1茶匙
高汤 ：适量
盐 ：1/2茶匙
水 ：200
具体步骤
1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。
2.面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。
3.用手和成团。
4.压面机选择压面档1档（最厚），把面团用手压扁放入压面机中压成片，把几片压好的面片叠在一起，再次压成片。
5.反复几次，直到面片变得光滑，压面机的厚度调到3档压一次，面片的厚度约为2mm。
6.选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条，切好的面条放置在帘子上。
7.香葱切粒。
8.锅内烧开水，放入面条，定型后用筷子拨散，煮至面条浮起。
9.碗中先放入煮开的高汤或半碗开水，再放入生抽、猪油、味精调匀。
10.面条浮起后再煮1分钟，用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状，面条放入调好汤汁的碗中，最后撒少许香葱粒即可。
