特色上海阳春面怎么做好吃又简单
上海阳春面是我非常爱吃的一种面，想吃它，挺难的。阳春面，以前只能在电视上见过，都不知道是怎么样的。我有个好朋友，前两天去她那玩，她妈妈就做了这个上海阳春面给我吃，我说:阿姨，你能教我做这个面吗？她说:可以呀，难得你还喜欢做饭，我很乐意的。又被我学到技巧了。
主料
高汤 ：适量猪油 ：适量
面条 ：300
辅料
小葱 ：适量具体步骤
高汤，分荤素两种；一般家庭常用鸡壳、猪骨炖制荤高汤；用黄豆芽、香菇根或蘑菇炖制素高汤
准备一个阔口的面碗，加点盐，挑上一哚熟猪油，灶上同时烧着清水和高汤...面可以自制，也有专门机制的阳春面，但最好是细面；阳春面的质感相对于其他面条要稍微硬一些
水烧开后放入面条，再沸时把面撩起
舀入高汤，但不宜太多，要让面稍稍高出汤一点点才好，最后撒上葱花，大功告成
