自制西瓜皮小凉菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

想必很多人都和小编我一样，一道夏天就爱上了西瓜这种水果，毕竟西瓜解暑效果堪称水果里的第一。但是肯定也有不少人和我一样，知道西瓜皮可用来凉拌，并且自制西瓜皮小凉菜还是一道非常美味的菜肴。不仅经济省钱，还能起到解暑的作用。

主料

西瓜皮 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。