小时候的记忆酱地瓜梗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱地瓜梗，小时候家里每年都种地瓜，丰收季节，绿油油的瓜苗下面刨出一个个胜利的果实，抱回家享受美食。只剩下那绿油油一片，供我们玩耍，家里偶尔也会炒上些吃吃。那时候随处可见的东西，现在只能去买，变得尤为珍贵，今天换种吃法，酱地瓜梗，锁住美味。

主料

地瓜梗 ：200
牛肉 ：100

辅料

花椒大料 ：适量
辣椒 ：适量
生抽 老抽 ：适量
葱 ：少量
姜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.锅中放入炒菜的两倍油，下入牛肉粒翻炒

2.肉变色放入辅料翻炒

3.下入泡好的干地瓜梗翻炒一下

4.倒入酱油大概80ml,再倒入适量清水能漠过菜的表面就可以，中火待汤汁收干即可。