自制莴苣小炒腊肉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将莴苣去皮，切片，腊肉切一小部分肥肉下来，切薄片，剩余的腊肉也切薄片，大蒜去皮切片备用

2. 莴苣先焯一下水，让其颜色更翠绿诱人。

3. 热锅，放入刚才分出来的肥肉，煎出油，不要糊了。出不多了就放大蒜，煸出香味，倒入腊肉炒香，现在沥干水的莴苣可以下锅翻炒了。

4. 莴苣熟后，放盐，倒入薄薄的水淀粉，翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

腊肉肥的部分可以用来煎油，用荤油炒素菜是很好的搭配。对于家里做菜用油很讲究的，觉得用猪油做菜不利于健康的，我想说一句，其实偶尔吃点荤油对身体反而有好处，猪油对皮肤，大脑都有好处。